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拉森帆船白兰地 Brandy 是... 白兰地原指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏出来的酒，并经长期储放於橡木桶使其成熟并酿成琥珀色。渐渐地除了用葡萄外，也用其它水果蒸馏。虽目前以水果为主要原料的蒸馏酒也称白兰地，但从历史上及品质上而言，法国甘邑地区所酿制之白兰地已为成为白兰地之极品。 白兰地Brandy 一词亦起源於法国甘邑地区，当地人将葡萄经发酵、蒸馏出来 的酒称为Vinbrul*草A後来在该地做生意之荷兰人将其直译荷兰语叫Brandewijn ，Brande是燃烧之意，而Wijn则指葡萄酒。不久白兰地又出口到英国，英人将此语缩成为现今之Brandy。所以白兰地之最初之意为蒸馏後的葡萄酒。 而法国不论在质或量方面，都堪称为世界第一大生产国。其中甘邑、雅马邑被称为白兰地的酒中双璧，自1935年7月30日起法国国内法对这二种酒之产地、葡萄的品种及蒸馏方法都有严格之规定。甘邑位於法国西南部，其以质优良之葡萄所酿之酒，酸多而酒精度低，这对一般葡萄酒而言也许是个缺点，但对酿制白兰地却是一大长处 |
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威士忌 Whisky 是以谷物为原料，经发酵、蒸馏之後，在橡木桶中成熟的酒。 在谷物发酵、蒸馏方面，威士忌 Whisky和无色透明之琴酒、伏特加可说是别 无二致，但是在橡木桶酝酿的必要条件下，就和无色透明之琴酒、伏特加有决定性之不同；呈现琥珀色的酒也是因橡木桶酝酿而产生的。 自古於中世纪初拜炼金术之赐，偶然发现在炼金术用之坩锅（溶炉）中放入某种发酵液会产生酒精度强烈的液体，这便是人类初次获得蒸馏酒之经验。炼金术师把这种酒用拉丁语称作 Aquavitae 【生命之水】，认为这是长生不老之 方。之後，这种【生命之水】的制法越过海洋传到爱尔兰，他们把当地之啤酒蒸馏後，产生了强烈的酒。 本地的人，把出产的酒 -【生命之水】用自己的语言直接译为 Visge-beatha，这便是威士忌 Whisky之起源，也被认定 威士忌 Whisky 名称之由来。 |
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因为酸经过变化之後会散发出浓郁的芳香，而且由於酒精度低，从大量的葡萄酒中只能提炼出少量之白兰地，於是能把葡萄所带来之香味大幅度地浓缩在白兰地酒中，所以甘邑白兰地格外芳香宜人。另外葡萄产地的不同也影响着甘邑白兰地的味道。法国政府根据土质的不同将甘邑分为
6个区，在销售甘邑白兰地时必须在酒瓶上注明分区的名字。 |
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甘邑白兰地是由陈酒和新酒调制而成，在调制之中，大都用符号如XO、＊＊＊、 或V、S、O、P 来注明新酒的酿制时间。 1938 年法国国立干邑事务局对此有严格之规定。如甘邑原酒必须在葡萄收获後第2 年之叁月底前蒸馏完毕，从第2年之四月一日开始，统装原酒之陈酿期为零，下一年之四月一日为壹，以後以此类推。此外陈酿期二年以下之原酒，不得以甘邑白兰地的商标在市面上贩售！ 而国人一般较关心之EXTRA、X.O、NAPOLEON、V.S.O.P、＊＊＊等均为该酒之陈 酿酒龄，以＊＊＊而言表示原酒其陈酿酒龄为2年以上；V.S.O.P是陈酿期在4年 以上的原酒；EXTRA、X.O、NAPOLEON 等表示是6年以上之原酒，当然由於水土 、葡萄品种、蒸馏及陈酿方式等因各家都略有差异，因而酒质也略有不同。 在甘邑白兰地中，其中以【无敌帆船】为标记之LARSEN 拉森甘邑白兰地，更 为极品中之极品，凡举世界各大机场之烟酒免税店，均可见到以【无敌帆船】 为标记或帆船造型之 LARSEN 拉森甘邑白兰地之踪影，并广受好评及欢迎! 拉森（LARSEN）公司其创立者是一位带有维京血统之北欧挪威人-
强海达拉森 （Jens-Reidar
Larsen）。西元1919年他随船队来到法国波尔多港时，被
甘邑区独特之气氛所吸引，并日以继夜地辛勤研究酿造白兰地，在变成一流之
酒品鉴赏家後，以其天生商业敏锐洞察力，在1926年於甘邑创立自己之公司
此 LARSEN 拉森甘邑白兰地
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